Bartender transcurre entre los pulidos salones del Hotel Cardinal y el tranquilo refugio de Eden Hall, en Ginza. En el hotel, Miwa Kurushima y su colega Yukari Higuchi buscan a un barman experto para hacerse cargo de la barra, pero el presidente insiste en un criterio imposible: quien sea contratado debe ser capaz de preparar la legendaria «Copa de Dios». La búsqueda se estanca cuando ninguno de los candidatos que le presentan le convence, y el presidente solo se muestra más decidido tras un encuentro fortuito con Ryuu Sasakura, el talentoso mixólogo de Eden Hall.
Oculto en un rincón apartado de Ginza, Eden Hall es un pequeño bar cuya reputación se apoya en la extraordinaria capacidad de Ryuu para captar las necesidades de cada cliente y preparar la bebida exacta que puede aliviar sus preocupaciones. Con humildad y precisión, atiende a personas de toda condición, ofreciendo no solo cócteles, sino también un breve instante de consuelo a quienes llevan cargas que no pueden compartir con facilidad.
Mientras el presidente se convierte en uno de los clientes habituales de Ryuu y sigue tratando de convencerlo para que abandone Eden Hall y se una al Hotel Cardinal, Miwa continúa colaborando en el proceso de selección. Bartender combina un drama humano íntimo, una cuidada artesanía coctelera y la atmósfera serena de un lugar en el que la bebida adecuada puede convertirse en un consuelo pequeño, pero vital.